郑州市审计局采取四项措施提升食堂管理水平
来源：本站 时间：2013-10-09 00:00:00
今年以来，郑州市审计局采取有效措施，以管理促效益，以制度促规范，以民主促公开，不断提高伙食质量，确保审计一线人员以良好的精神状态投入工作之中。其主要做法是：一是在充分调研论证的基础上，精心地制订出食堂的工作计划和培训计划。针对食堂工作的薄弱环节，加强了内部培训，着力提高食堂工作人员的文明礼仪和职业道德水平，充分利用电视、光盘进行烹调技艺观摩，提高食堂工作人员的业务素质，在饭菜的花色品种上进行创新。二是加强食堂管理制度化建设，提出“八化目标”：即管理科学化、制度规范化，采购自主化、卫生标准化，操作规范化，责任具体化，品种多样化，征求意见经常化。与此同时，还针对食堂工作的特殊性质，分别建立健全了食品物资出入库制度、食品卫生制度、仓库管理制度和会务制度，通过规范化、制度化管理达到管理育人、服务育人之目的。三是建立内部核算控制制度，搞好食堂核算工作，先后建立了“日购物成本表”、“日销售表”、“出入库登记表”、“月成本分析表”等内部管理制度，并定期进行张榜公布，使大家能及时了解食堂的采购成本，增加食堂工作的透明度。四是成立局伙食委员会，民主办食堂，不断听取全局干部职工的意见建议，全面接受群众的监督，促进服务质量提高。上述管理措施的深入实施，大大增强了食堂工作人员的服务意识和服务水平，使食堂工作步入了科学化管理的新台阶，受到了全局干部职工的好评。
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